加快中华美食走出去 襄助“一带一路”建设

中华美食源远流长，誉满全球。古时候丝绸之路是一条贸易之路，也是一条文化之路、美食之路。随着丝绸、瓷器一起闯天下的，还有“舌尖”上的互通。在当今的“一带一路”建设上，中华美食发挥着独特的作用：可以增进人文交流，加强友好往来，加深友谊情感，促进民心相通。但目前中华美食的海外发展，与推进“一带一路”建设要求相比，仍存在着诸如规划引领不够同步，海外基础不够牢固，政策支撑不够精准等发展不平衡、不充分的问题。

纵观全球，许多国家早已将餐饮作为服务国家战略的重要内容，在海外大力推广。

笔者建议：一是找准发力重心，加快中华美食“走出去”步伐。将中华美食列入“走出去”发展重要内容，全面对接和融入“一带一路”建设；进一步明确中餐企业标准、菜品标准、食材标准和地理标识等，夯实中华美食海外发展的根基，推动中华美食走向世界。

二是聚焦工作重点，壮大中华美食的海外实力。以助推“一带一路”建设为动力，引导和支持国内外各类资本投资美食产业、产品；以“互联网+”为载体，突出平台体系建设，激发线上线下消费潜力，进一步将中华美食推向海外。以国际化、品牌化为目标，鼓励国内中餐企业在海外做大做强，全面提振中华美食全球形象。

三是发挥侨胞优势，助推中华美食“飘香海外”。应支持以中餐馆为载体，以文明表达、文化交流、厨艺展示为功能导向，积极开展菜品创新、厨艺交流和文化宣传，弘扬中华优秀文化，打造中华美食文化“走出去”的前沿阵地，不断做大海外“朋友圈”。

四是着眼长远发展，强化中华美食的政策供给。建议国家适时启动中华美食海外提升计划，组建中华餐饮业海外联盟，探索设立中华美食海外发展基金，加快推动中华美食在海外开枝散叶，落地生根！